STEP1、姜葱蒜切末，虾皮洗干净挤干水备用

STEP2、豆腐切小丁灼水后，沥干

STEP3、菜油锅下葱姜蒜炒香（葱放一半），加入肉糜，撒点生粉更能让肉糜出油。

STEP4、加入糖，生抽，虾皮炒。而后加水煮开

STEP5、下豆腐和葱花，再次煮开。小火焖一会儿，加淀粉收汁。

STEP6、出锅