STEP1、将南瓜去皮，用刀沿着南瓜皮竖着切即可，南瓜的皮比较厚，去皮的时候一定要小心。

STEP2、将南瓜切成小块，小块是方便一会炒的时候入味，炖煮的时候也更加容易煮烂。

STEP3、削一个土豆，切成和南瓜一样大小的块块，一起放进盆里清洗干净。

STEP4、切葱花蒜末。

STEP5、放少许油（放多了汤表面会有油，少了炒南瓜的时候又会糊，要掌握好油量，将蒜和葱花爆香，放入南瓜块和土豆块翻炒，尽量多炒一会儿会更好吃，放生抽调味。

STEP6、锅内添水，小火炖煮，出锅前加入盐调味。

STEP7、完成。