STEP1、全部原料：鹌鹑蛋没有的话，两个大鸡蛋就好

STEP2、所有蔬菜切碎；

STEP3、蒜瓣拍碎，油热锅放入蒜爆香；

STEP4、放入彩椒，口蘑，洋葱翻炒1分钟；

STEP5、放入西红柿碎，倒入适量生抽翻炒，小火；

STEP6、在蔬菜上挖出打蛋的坑；

STEP7、打入鸡蛋，表面撒盐，黑胡椒；

STEP8、盖盖子焖两分钟，出锅！