热菜家常菜
鸡肉黄瓜丁
1.鸡肉丁建议切小一些，更好入味。腌制时盐可以重一点2.如果喜欢宫保鸡丁那种酸甜口，糖醋可重一些，且醋晚些放味会更重些。我个人只是放来调味，量会比较少）
配料表：
- 黄瓜 （1根）
- 鸡胸肉 （2块）
- 盐 （适量）
- 干辣椒 （15-20个）
- 蒜 （两半）
- 糖 （适量）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
- 十三香 （适量）
- 花椒面 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡肉切丁儿，加盐白糖花椒粉十三香生抽油（保证肉的嫩度，不喜欢加淀粉）腌制20-30-分钟，根据个人口味调整腌料
STEP2、备好干辣椒和蒜瓣（我家这干辣椒不够辣，加了些小米椒）
STEP3、黄瓜切丁儿备用
STEP4、热锅冷油，待油热后，换小火倒入辣椒和蒜瓣炒至微香。改大火，下鸡肉，快速翻炒至变色（熟，加老抽上色。再加黄瓜丁儿翻炒。加入糖醋生抽等调味。
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