STEP1、紫薯洗净切块上锅蒸熟

STEP2、水开倒入大西米（水量在西米的3倍以上，只可多不可少，用勺子搅拌防止粘底，盖上盖子放心开大火煮10分钟，关火闷15分钟

STEP3、开盖观察水量，继续重复大火10分钟，关火闷15分钟，直至西米透明

STEP4、用水冲凉备用

STEP5、蒸好的紫薯熬糖水，最后入西米出锅即可，可按自己喜好加入牛奶或炼乳等

STEP6、冰镇后口感更佳