STEP1、准备3个新鲜鸡蛋，磕入碗中，温水备用。

STEP2、加少许盐，用筷子将蛋液充分搅打，蛋液和温水比例1:1.5左右。打好的蛋液最好过滤小泡泡，用勺子把浮沫撇走，这样蒸出来的水蒸蛋才会细腻。蒙上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞。

STEP3、蒸锅烧开水后放入蛋液开始蒸。中火蒸8-10分钟即可。

STEP4、嫩

STEP5、蒸好之后闷三分钟，三分钟后就可以出锅浇上生抽，芝麻油。(也可以撒入葱花装饰)

STEP6、入口即化，味道香醇

STEP7、也可以在蒸到六分钟后，打开保鲜膜加入肉馅继续蒸34分钟。

STEP8、蒸到六分钟后，打开保鲜膜加入喜欢的蔬菜(过水后的蔬菜，继续蒸2-3分钟。

STEP9、小朋友从肉沫菜放了肉沫说是果实等你来晒各种创意