STEP1、1、将莴笋洗净去皮。

STEP2、2、切成10多公分的两段。

STEP3、3、再切成薄片，约3一4毫米厚。

STEP4、4、水烧开关火，将莴笋片在开水中浸泡半分钟捞出备用。

STEP5、5、加红椒，蒜末，醋，糖，生抽。

STEP6、6、将葱段和藤椒放热油里炒香。

STEP7、7、将热油倒在蒜末辣椒末和调料上，拌一拌，真是麻辣脆爽。