STEP1、土豆整个带皮洗干净，用你喜欢的方式简单粗暴的蒸熟。我是昨天做米饭的时候用蒸架在高压锅里一起搞熟的。如果是煮熟的，有可能后面要增加面粉量，因为会含较多水。熟土豆去皮，戳（挤、擀）成碎渣渣（土豆泥）。本次用160土豆泥30全麦面粉10玉米淀粉（什么淀粉都行），基本搅拌均匀，黑胡椒粉，盐，半根火腿肠和香葱切小粒混合进去。比较健康的同志可以不放火腿肠。诸如其他培根啊，熟肉末啊都可以，只要你喜欢。分成三坨不分也可以

STEP2、平底锅烧热，加随便什么食用油。建议用不粘锅，淀粉的容易粘锅，电饼铛也可以

STEP3、土豆泥坨坨放进去，中火加热，过一分钟用勺子压压扁，转小火，盖上锅盖大概煎2分钟。

STEP4、翻面，继续盖上锅盖煎两面总共大概需要5分钟，看火候大小。两面煎到金灿灿就可以了

STEP5、配一个榨菜紫菜蛋花汤