热菜家常菜
爆浆芝士流心土豆饼
1.土豆饼不要搓太大，不然里面芝士不容易化开，就没办法爆浆。2.炸的时候控制火的大小，大火容易一下子把面包糠炸焦。
配料表：
- 土豆 （2个）
- 芝士 （3~4片）
- 培根 （5片）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （适量）
- 面包糠 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 盐 （一小勺）
- 沙拉 （适量）
详细做法：
STEP1、土豆剥皮、切块、上锅蒸熟，在碗中捣碎。捣碎后加入一小勺盐，撒上黑胡椒，放入培根粒，以及少量沙拉，后混合拌匀。
STEP2、取一小块混合后的土豆泥，搓圆，中间往下按扁一点，放入芝士，再搓回一个圆或搓扁都可以。按先后顺序裹上一层淀粉，一层蛋液，一层面包糠。
STEP3、小锅里倒入油，让油能没过土豆饼的一半，油温热了以后，转中小火下锅炸至金黄后，再转最小火盖锅盖热几分钟，让里面的芝士完全融化。
STEP4、掰开中间有流心芝士噢！炒鸡满足！
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