擂辣椒皮蛋「火烤法」

热菜家常菜

配料表：

详细做法：

STEP1、火烤，烤熟，喜欢吃烤一点的烤软一点，喜欢脆一点的，烤熟。我家用的天然气，用煤气的不知道行不行，也可以用铁锅烧热不放油来烤

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP2、烤成这样，口感有点脆脆的

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP3、去皮，用小刀刮。去皮，青就没那么友了，要有耐心

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP4、把所有去好皮的辣椒放入大碗里，加切好的皮蛋，少许盐，香油，生抽，大蒜，皮蛋不要放太多，不然会盖住辣椒的味道。

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP5、用擀面杖擂碎，套个保鲜袋避免难清洗，没有擀面杖可以用刀的刀柄。

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP6、最后的成品图（难看但是超级好吃）确认过味觉，说童年的味道！

擂辣椒皮蛋「火烤法」