STEP1、80g糯米至少提前泡发3个小时，然后淘洗干净，沥干备用。干香菇提前半小时泡发。

STEP2、胡萝卜、香菇、香肠切丁备用。

STEP3、将以上配菜加入洗净的糯米，加入两勺盐两勺生抽搅拌均匀。

STEP4、用工具在鸭蛋的小头敲一个洞，倒出蛋白。

STEP5、然后塞入搅拌好的糯米，放在蒸架上。

STEP6、用锡纸包裹一层鸭蛋。

STEP7、上蒸锅蒸一个小时即可。

STEP8、软糯香甜，入口即化。