热菜家常菜
开胃酸辣白菜
1.我口味比较清淡，所以调料的量大家可以依自己口味自行增减。2.锅里放油的时候，油可以放多一点，防止白菜糊了。3.白菜要中大火爆炒哦。4.调汁要事先备好，不然中途再备容易耗费时间使白菜过熟。
配料表：
- 白菜 （1个）
- 红辣椒 （1个）
- 干辣椒 （半个）
- 蒜 （2瓣）
- 酱油 （1勺）
- 香醋 （1勺）
- 盐 （1/3勺）
- 水淀粉 （小半碗）
详细做法：
STEP1、白菜叶用手将其撕成小片，红椒去籽切成片。
STEP2、准备大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小节备用。调汁：碗中加入食用盐1/3勺，酱油1勺，香醋1勺，适量的水淀粉，拌匀备用。
STEP3、锅烧热，加入适量的底油，油温6成热之后加入准备好的蒜末和干辣椒下锅爆香。
STEP4、加入辣椒片和白菜，然后转中大火爆炒40秒-1分钟炒至断生。
STEP5、沿锅边倒入调好的料汁翻炒均匀。
STEP6、装盘，打碗小米南瓜粥，趁热吃！
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