STEP1、材料很简单，要买新鲜的湿面条。看你个人爱好，细面宽面都可以，如果按照河南本地人说法，细面最佳。肉切丝，加生抽料酒稍微腌制一下，番茄切丁，豆角切段。

STEP2、五花肉下锅炒出油，放入番茄丁，炒出汁。

STEP3、然后放入豆角和豆芽一起翻炒至断生，加入生抽，盐。

STEP4、翻炒均匀后倒入开水，稍微多一点，漫过食材后，再加一点。

STEP5、大火煮开，尝一尝味道，有咸味但是还不够就可以，稍微煮五分钟待汤汁浓郁，盛出来一碗汤备用，锅里留汤刚刚好跟豆角持平，不能太多。

STEP6、把面条均匀的摊开铺在豆角上，盖上盖子中火焖制5分钟。

STEP7、这个时候不能离人，如果你份量不多，那3分钟就要打开看看，以免汤干糊锅。

STEP8、汤汁渐勺，开盖，把之前留出来的汤汁，淋进去三分之一，均匀的淋在整锅面上，让汤汁从面条身上淌过去。

STEP9、再焖五分钟，第二次开锅。再淋进去三分之一汤汁。

STEP10、三分钟之后，第三次把剩下的所有的汤汁都淋上去。

STEP11、再过三分钟，就基本完成了！把面条和豆角肉丝翻拌均匀，然后撒进蒜片，成功！

STEP12、面条劲道，豆角软烂，番茄汁肉汁都融合在一起，裹住Q弹的面条，家里大人小孩每次都要吃掉好几碗。肉菜饭，一起搞定！开始动手吧！