热菜家常菜
蔬菜豆腐丸子
1、豆腐丸子里淀粉的量不是固定的，如果豆腐水分比较大就多加一点。2、淀粉添加的量可以用豆腐泥能不能成团来判断。3、炸丸子的时候油温要够热，否则丸子不容易圆。4、如果手速不够快，可以先把丸子团好，摆在盘子里，然后油烧热了一个一个放进去，丸子的火候比较容易统一。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/Eo1V61u
配料表：
- 北豆腐 （350g）
- 胡萝卜 （40g）
- 火腿肠 （60g）
- 香菇 （40g）
- 圆白菜 （60g）
- 葱花 （15g）
- 姜末 （6g）
- 蚝油 （20g）
- 淀粉 （100g）
- 鸡蛋 （1个）
- 椒盐 （5g）
详细做法：
STEP1、北豆腐用手抓碎。
STEP2、加入胡萝卜、火腿肠、香菇、圆白菜、葱花、姜末、蚝油、椒盐、鸡蛋和淀粉，充分搅拌均匀。
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