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自制豆浆

2022-03-19 10:41:07

1、不论是先煮黄豆还是打碎后再加热,一定要完全煮熟。打碎后加热在80度左右会出现很多泡沫,让人误以为是开锅了,其实撇开泡沫下面的豆浆并没有沸腾,这就是“假沸。来自度娘)一定要完全煮开再食用。2、熟豆子打豆浆要加入开水。3、煮熟放入冷柜的豆子也建议不要放很长时间,冰箱也不是保险柜,我觉得放3天的量就好。

配料表:

  • 黄豆 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、家里的是这种普通的打碎机,不是专门的豆浆机,所以不能加热。一开始我是先打豆浆,再煮熟,但这样的豆浆需要过滤,要不颗粒会有点大,而且在煮豆浆的过程中因为有假沸的原因,会有很多沫,容易溢出锅边还不好刷锅,想起在外面买现榨豆浆的时候是提前煮好的豆子,再加入热水就好了。我也改进了方法,先煮豆子,再打,打出来的豆子颗粒基本可以忽略,而且早上也不需要很长时间加工,非常方便。

自制豆浆

STEP2、提前先把黄豆泡好,我一般是早上上班泡上,晚上回家再煮熟。

自制豆浆

STEP3、打浆的时候可以加入、花生、枣。花生,煮熟后再打。

自制豆浆

STEP4、黄豆一次可以多煮一些,晾凉后分装袋子里放冷冻室,一袋一次的量,取用非常方便,早上起床把豆子放锅里煮一下,煮的化开并且开锅了就可以放入机器里了。但个人建议豆子不要在冷冻室放时间过长。3天左右的就好。当然,勤快的亲们天天煮豆子也是可以滴

自制豆浆

STEP5、因为每个人的机器型号不一样,而且喜欢喝的浓稠度也不一样,我一般是放豆子三倍的热水,打出来的浓稠度是我喜欢的。糖的话也根据自己的喜好加入就行。

自制豆浆


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