热菜家常菜
自制鱼豆腐
生抽如果比较咸的话，盐就不用放了木薯粉可以换成红薯粉或者玉米淀粉或者土豆淀粉，但是放木薯粉的话会比较有嚼劲
配料表：
- 龙利鱼 （400克）
- 木薯粉 （60克）
- 白胡椒粉 （抖两下）
- 盐 （一点）
- 生抽 （30克）
- 糖 （2克）
- 料酒 （15克）
详细做法：
STEP1、龙利鱼洗净，控干水分
STEP2、用刀背刮出鱼茸，把筋膜剔除
STEP3、在鱼茸里加入调料，盐放或不放取决于你的生抽的咸度，然后把鱼茸顺一个方向搅打上劲
STEP4、找一个容器，我用的是烤蛋糕卷的金盘，把搅拌好的鱼茸压平在容器里，进蒸箱蒸15分钟
STEP5、蒸好后，切小块，锅里倒油，炸至金黄
STEP6、这时候就可以直接吃了，很鲜美，也可以冷冻保存，涮火锅的时候也是必不可少的一道美味
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