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热菜家常菜

茶叶蛋吖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭蛋 (12个)
  • 茶叶 (适量)
  • 老抽 (3勺)
  • 桂皮 (1块)
  • 八角 (3个)
  • 盐 (40克)
  • 生抽 (1/3瓶)
  • 香叶 (4-5片)
  • 蒸鱼豉油 (3勺)
  • 干红辣椒 (5个)

详细做法:

STEP1、鸭蛋洗干净,冷水下锅。水开之后把蛋捞出用冷水冲,降温之后就可以敲裂纹啦!

茶叶蛋吖

STEP2、敲好裂纹的蛋放进锅里,把所有调料放进去,重新放一锅水再煮一次。

茶叶蛋吖

STEP3、煮开之后盖上锅盖,关火保温焖一小时就很入味了。

茶叶蛋吖

STEP4、昨晚半夜做的,今天再加热一下就可食得美味。

茶叶蛋吖

STEP5、看看,太棒了!给自己点赞(。。)

茶叶蛋吖


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