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热菜家常菜

南瓜豆沙包

做包子,揉面是很重要的一步,想要包子做的漂亮,揉面就要下功夫

配料表:

  • 普通面粉 (500克)
  • 南瓜泥 (280克)
  • 糖 (50克)
  • 酵母 (5克)
  • 玉米油 (7克)
  • 豆沙 (适量)

详细做法:

STEP1、南瓜去皮,切片蒸熟,打成南瓜泥冷却备用

南瓜豆沙包

STEP2、南瓜泥冷却后,把所有材料混合成团后醒面5分钟

南瓜豆沙包

STEP3、醒好面以后继续揉

南瓜豆沙包

STEP4、直到揉成光滑面团

南瓜豆沙包

STEP5、把分成你想要的大小,因为我的蒸锅一层可以蒸7个,一共2层,所以我分成14个

南瓜豆沙包

STEP6、然后拿一个面团,搓成长条,再对折成图片那样,再搓长,重复3次左右,目的是把面团排气

南瓜豆沙包

STEP7、排气好以后搓圆按扁一点,包上豆沙

南瓜豆沙包

STEP8、全部包好进行发酵,不要问我发酵多长时间,我从来不看时间,只看状态

南瓜豆沙包

STEP9、发酵到1.5倍大就可以了,水后上蒸15分钟,关火后焖3分钟

南瓜豆沙包

STEP10、出锅了,是不是很漂亮,还有水光肌呢

南瓜豆沙包

STEP11、弹性很好哟

南瓜豆沙包


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