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热菜家常菜

鱼头豆腐海带汤

配料表:

  • 海带 (1条)
  • 鱼头 (1个(草鱼))
  • 豆腐 (4块)
  • 姜 (适量)
  • 白醋 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、鱼头去鳃洗净,热油下鱼头,两面稍稍煎一下,加入姜片,料酒从锅边注入一小瓢羹。1分钟左右加入热开水,大火煮2分钟,加入煎过的水豆腐,大火煮2分钟(水豆腐也是稍煎一下,想吃老些的可以煎久点金黄色去)。(煎鱼和煎豆腐忘拍照了)

STEP2海带提前泡开,切小条。冷水下锅焯一道后,直接加入前面的鱼头汤里。

鱼头豆腐海带汤

STEP3、滴入几滴白醋(海带能快速软烂),盖好锅盖小火慢煮20分,关火前加适量盐,牛奶白的鱼头海带豆腐汤就做好了。

鱼头豆腐海带汤

STEP4、春季给娃娃们及时补钙,做父母的我们是可是很认真的。

鱼头豆腐海带汤


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