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热菜家常菜

全蛋版蟹黄豆腐汤

咸蛋白很咸,可以不放盐,依个人口味和蛋的咸度适当调节。

配料表:

  • 咸鸭蛋 (2个)
  • 内酯豆腐 (1盒)
  • 青豆 (1把)
  • 火腿肠 (1根)
  • 玉米淀粉 (两勺)
  • 油,盐,鸡精等调料 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所有食材,将熟的咸鸭蛋蛋白和蛋黄分离,蛋白切碎,蛋黄用调羹碾碎,香肠切丁,青豆洗净。

全蛋版蟹黄豆腐汤

STEP2豆腐划十字。

全蛋版蟹黄豆腐汤

STEP3、热锅,倒油,将蛋黄倒入炒至起泡,倒入水。

全蛋版蟹黄豆腐汤

STEP4、依次加入豆腐和蛋白,烧开。

全蛋版蟹黄豆腐汤

STEP5、加入青豆和火腿肠丁,煮一分钟。

全蛋版蟹黄豆腐汤

STEP6、倒入水淀粉,搅匀,增加浓稠度,再加入少许鸡精,即可出锅。

全蛋版蟹黄豆腐汤


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