配料表:
详细做法:
STEP1、南洋姜黄鸡饭食材集体照
STEP2、大米淘洗干净后,浸泡30分钟备用。
STEP3、鸡腿去骨去皮,切一口大小的块,姜切末。将鸡腿肉里放入姜末、料酒、盐、糖,搅拌混合均匀。
STEP4、鸡腿肉放入膳魔师迷你电饭煲,码放均匀。这次用到的膳魔师迷你电饭煲,真的是一人食的神器小巧玲珑,还配有智能预约功能,新宠无疑了。
STEP5、盖上盖,选择“煮饭”功能,加热10分钟,让鸡肉翻炒出香味儿,盛出备用。
STEP6、将泡好的米饭放入膳魔师电饭煲中,加入姜黄粉、盐,搅拌均,放上一片香叶。
STEP7、姜黄饭上码放上刚炒过的鸡肉,倒入椰浆和水,至内胆刻度线“1,混合均匀。
STEP8、电饭煲盖上盖,选择“煮饭”功能。
STEP9、在等姜黄鸡饭的空档,来做一个豆乳奶茶食材集体照。
STEP10、糯米粉里分2-3次加入70度的热水,一边加水一边用筷子搅拌成絮状。在揉成一个光滑的面团。分成每个2克左右的小剂子,搓成小丸子。淀粉糊化在60度左右,这样做成的面团在揉搓时不容易裂开)
STEP11、膳魔师养生杯里倒入500mL的清水,盖上盖,选择“炖汤”功能。
STEP12、待水沸腾后,倒入糯米小丸子,煮至小丸子变软漂起。用漏勺舀出,过一下冰水放入玻璃杯里备用。
STEP13、膳魔师养生杯里倒入300mL的豆浆,茶篮里放入一包红茶,盖上盖,选择“水果茶”功能。
STEP14、沸腾后加入细砂糖。“嘀”声后,豆乳奶茶就煮好了。牛奶用蛋抽或电动打蛋器稍搅打出奶泡(为了能承托住待会儿要撒的黄豆面,
STEP15、在装了糯米小丸子的玻璃杯中倒入豆乳奶茶,再倒入牛奶。
STEP16、用竹签串几颗糯米小丸子,放在杯口做装饰。上面撒上炒香的黄豆面即可。
STEP17、“嘀”声后,米饭就焖好啦,膳魔师迷你电饭煲,在程序结束后会自动进入保温程序,无论何时开盖都有热腾腾的饭等着你
STEP18、将姜黄鸡饭盛出。
STEP19、撒上适量香菜碎增加风味。
STEP20、开吃
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