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热菜家常菜

黄金红薯边缤纷水果披萨

水果一定要用专门的厨房用纸或者烘焙纸吸一下水分,饼底部的番茄酱也不能多!

配料表:

  • 高筋面粉 (70克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 细砂糖 (6克)
  • 黄油 (8克)
  • 奶粉 (5克)
  • 水 (65克)
  • 盐 (1克)
  • 干酵母 (1克)
  • 红薯 (1个)
  • 糖 (8克)
  • 马苏里拉奶酪 (100克)
  • 草莓、猕猴桃、蓝莓、番茄酱

详细做法:

STEP1、做披萨饼的面团是参考面包机里披萨的配料,这个是可以做三个的量,我的方子已经调整过用料了,正好可以做一个8寸披萨。不得不赞一下日本的电器确实优秀做出来的面包松软可口很好吃。1、把高份、低粉、水、黄油、6克糖、奶粉和盐放入面包机,干酵母埋入面粉中,选择面包机上和面发酵功能键,需要1小时15分钟,这个时间开始做馅

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP2、2、红薯洗净去皮切成薄片,蒸锅蒸20分钟至软糯

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP3、3、水果洗净后,切开再用厨房纸吸干水分摆个盘,草莓切成了爱心是不是很可爱

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STEP4、4、水果准备好后红薯也差不多蒸好了,趁热把8克糖加入拌匀成红薯泥,喜欢吃甜的糖份可以再增加

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STEP5、用面包机和面时间很充裕,用这个时间我还做了一个超软的烫面戚风蛋糕这样孩子早饭主食也搞定了

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP6、5、面团发酵好后放在室温下醒发10分钟,擀面杖擀成圆形,模具底部刷好一圈黄油,把面饼放进模具内,注意面饼要比模具边大一圈用来做红薯边

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP7、6、用勺子把红薯泥压入面饼边内,大拇指按压收边,一圈红薯边就搞定了是不是很简单最后用叉子扎孔底部排气

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP8、7、饼底部和红薯边上都要刷一层黄油后,饼底再刷一层番茄酱,一定要少一点!再均匀撒一层马苏里拉奶酪

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP9、8、水果摆盘,我还撒了一点蔓越莓

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP10、9、再均匀撒一层马苏里拉奶酪,芝士控的可以加倍

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP11、10、放入预热好的烤箱中层,上下火,200,12分钟,这个时间根据自家烤箱情况调整

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP12、美味出炉

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP13、刚脱模,小馋猫迫不及待一口咬上来

黄金红薯边缤纷水果披萨

STEP14、金灿灿的红薯边和米斯特相差无几

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STEP15、眨眼功夫,最后一块也被小馋猫吃光了!

黄金红薯边缤纷水果披萨


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