STEP1、1.茄子两个洗净，刷油刷满，200度烤箱烤20分钟

STEP2、出来后这色儿，不太好看，但就是这样，烤蔫儿了，但也熟了

STEP3、准备好红色辣椒（小米辣，美人椒随意，蒜末一堆

STEP4、4.兑调料:蒜末、小米辣、生抽、蚝油、糖、盐、醋，最后可以再加一点剁椒（我是自己做的剁椒）没有，我还是那句老话，牛肉酱或者老干妈不怕辣可以招呼起来，和调料一起搅吧搅吧

STEP5、5.烤熟的茄子中间划开，划小块儿，将调料倒上去再烤5-10分钟

STEP6、6.放入烤箱再烤5—10分钟即可

STEP7、撒上葱花，开吃！