STEP1、成品

STEP2、肉末：肉末，葱姜粉，蚝油，酱油，盐，一点点油

STEP3、长茄切成片，中间一刀不要切断

STEP4、鸡蛋，面粉，淀粉，面粉

STEP5、两片茄子中间加上肉馅

STEP6、每一个都填好

STEP7、面粉糊中沾一下

STEP8、中火炸制两面金黄

STEP9、装盘

STEP10、蕃茄酱，清水

STEP11、放锅内熬一下

STEP12、茄汁浇在上面，撒上芝麻，和小葱碎完成