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热菜家常菜

芝麻麻薯

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 木薯淀粉 (125克)
  • 高筋面粉 (20克)
  • 鸡蛋液 (30克)
  • 牛奶 (140克)
  • 糖 (25克)
  • 黄油 (25克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、准备食材…预热烤箱,180度,上下火

芝麻麻薯

STEP2、牛奶、黄油、糖、盐,放入主锅,1分钟30秒-70度-度2混合

芝麻麻薯

STEP3、加入高筋面粉,注意粉不要覆盖在中间的刀头上,2分钟30秒-100度-度3

芝麻麻薯

STEP4、加入木薯淀粉和黑芝麻,也是避免倒在中间的刀头上,30秒速度1-3混合

芝麻麻薯

STEP5、看,粉如果倒在刀头上,就会有一部分搅拌不到…

芝麻麻薯

STEP6、再设置1分钟30秒,速度3,鸡蛋液从量杯孔分3次加入

芝麻麻薯

STEP7、做好的麻薯糊装入裱花袋

芝麻麻薯

STEP8、挤在烤盘上,我用的是不粘烤盘,直接挤在上面就好,如果是普通烤盘需要垫油纸…

芝麻麻薯

STEP9、排列整齐,尽量挤成相同大小

芝麻麻薯

STEP10、送入预热好的烤箱,180度,上下火,28分钟

芝麻麻薯

STEP11、好神奇,麻薯糊会慢慢膨胀成球状

芝麻麻薯

STEP12、出炉,还不错

芝麻麻薯

STEP13、咬一口,外脆里韧,不错哦

芝麻麻薯


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