豆角焖面、蒸面、卤面

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆角卤面

1、能吃的红一定不能少，一定要买那种黄红色的，做火锅吃的那种。2、五香粉一定不能少，能够增加香味提味。3、鸡腿可以换成五花肉，家里没五花肉，我就直接用鸡腿了。4、第一次做焖面，真的简直无敌好吃，好吃！5、记住，五香粉一定不能少！！！6、面条我直接用的超市卖的一包包的味千拉面！很适合做焖面7、这个焖面的口感是有弹性的，QQ的有嚼劲，特别香！！

配料表：

老抽（2勺）
大蒜3 （瓣）
生抽（2勺）
盐（适量）
拉面（2份）
五香粉（1勺）
鸡精（适量勺）
鸡腿（1只）
红干辣椒（3个）
豆角（一饭碗）
水（适量）
油（适量克）

详细做法：

STEP1、1、面条隔水干蒸或者不蒸，蒸完后弄散成一根根的。

豆角焖面、蒸面、卤面

STEP2、2、鸡腿切大块，锅内放适量油，下鸡腿炒、干红辣椒炒出香味，放老抽翻炒，多放一点，等会放水后颜色会变淡。

豆角焖面、蒸面、卤面

STEP3、3、放入豆角翻炒至断生，不要炒太久，等会还要焖和蒸；放入五香粉、盐、生抽、鸡精调味，炒一下；放入适量水至盖住食材，盖上锅盖煮五分钟后盛出一饭碗汁，讲都散的面均匀铺上去，直接盖盖子焖至水快要干的时候，用筷子抖散使面条均匀沾上汁；4、留出的一碗汁分三次加入，每次都小火收汁，期间翻拌一两次；5最后一次汁快要收完后关火，盛出，盖保鲜膜隔水蒸10分钟即可！

豆角焖面、蒸面、卤面