STEP1、所有食材洗净，土豆和洋姜用刷子刷干净，不去皮，吃全食

STEP2、买个这样的刷子就可以，家里备一个只洗刷食材

STEP3、茄子不切，手撕，这样会很味，很好吃。手撕

STEP4、茄子先撕大块，茄子蒂也不要扔哦

STEP5、再从大块撕成小块

STEP6、放一点油就好了，我放的是菜籽油

STEP7、小火翻炒茄子

STEP8、炒茄子的时候，滚刀块切土豆和洋姜，这也是快手的原因，一边做一边在准备

STEP9、再放土豆和洋姜进去煸炒，再放孔子学苑的古法酱油

STEP10、放辣椒煸炒

STEP11、加水放盐进去

STEP12、直接下挂面

STEP13、下完挂面，把挂面搅一下

STEP14、盖盖子大火煮开转中火，开始焖

STEP15、这次水稍多了一些，开盖，熇干水分

STEP16、焖面出炉，开吃！