热菜家常菜
素鳗煲仔饭
最关键的是可以看到实实在在的食材，比前一种加工性的吃起来更为健康，也同样用了大豆蛋白，不过用的是豆腐喽同样也用了紫菜，还用到了海苔。两种海藻类食材，也具有一定排毒的作用，而且做成素鳗不仅样子像，味道也相当的美味！煲仔饭的米，用了糙米，比一般去掉胚芽的精米更有营养和纤维质，可以同时满足美味、饱腹和健康呢！
配料表：
- 糙米 （100g）
- 齐善素烤鳗 （1片（57g)）
- 水 （1.6米杯）
- 橄榄油 （少许）
- 枸杞 （8粒）
- 西兰花 （80g）
- 盐 （少许）
- 豆腐 （70g）
- 黑胡椒 （少许）
- 紫菜 （1g）
- 面粉 （1汤匙）
- 脆海苔 （4片）
- 麻油 （少许）
- 齐善斋蚝油 （2茶匙）
详细做法：
STEP1、将齐善素烤鳗切成四段
STEP2、两汤匙清水加入少许糖、麻油及黑胡椒粉，倒入齐善斋蚝油调匀
STEP3、将紫菜剪成碎片，放入黑胡椒粉、盐、面粉和豆腐，用压泥器混合均匀
STEP4、将豆腐素鳗料用脆海苔对折包起来
STEP5、糙米事先泡透，中间尽量多换水；煮时在砂锅底涂一层橄榄油，再下米和水，先用小火热锅，再开中火煮开
STEP6、枸杞洗净，煎成斜圈备用
STEP7、米饭煮到水气很少时，转小火
STEP8、焖至米饭上水没有了，出现孔洞时，延锅边浇入一汤匙麻油；转微火继续焖
STEP9、将两种素鳗入涂油的平底锅煎到两面黄
STEP10、清水锅放一点盐和几滴橄榄油，入西兰花焯熟
STEP11、待砂锅焖到吱吱作响时，停火，把调好的味汁用微波叮开；砂锅饭上摆入煎好的素鳗和焯好的西兰花，浇入味汁、洒上枸杞圈即可
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