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新手零失误南瓜发糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 南瓜 (480克)
  • 牛奶 (60克)
  • 白糖 (50克)
  • 安琪酵母 (5克)
  • 红枣 (若干颗装饰用)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、收获自家老南瓜一个

新手零失误南瓜发糕

STEP2、切成薄片装盘

新手零失误南瓜发糕

STEP3、蒸煮,不要丢到蒸出来的水

新手零失误南瓜发糕

STEP4、新疆灰枣洗干净,去核切成两半备用

新手零失误南瓜发糕

STEP5、将整熟的南瓜加入糖粉,鸡蛋,用料理机打成泥,也可以用勺子按成泥也行。

新手零失误南瓜发糕

STEP6、将面粉和酵母粉过筛加入混合物

新手零失误南瓜发糕

STEP7、拌匀

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STEP8、根据干湿度加入牛奶,如果混合物已经足够湿润,这步可以省。湿润度感觉是提拉起来有一点用力就可以啦。

新手零失误南瓜发糕

STEP9、加入模具,不一定用蛋糕模,用其他盆子也行。六七分满,封上保鲜膜发酵

新手零失误南瓜发糕

STEP10、夏季大约30分钟左右,可以随时查看,到达8.9分满即可。太满蒸的时候容易漫出模具

新手零失误南瓜发糕

STEP11、去保鲜膜,用红枣装饰,或者用枸杞也行,根据个人爱好。冷水上锅,水开中小火蒸35分钟。关火,10分钟(这一步很重要)

新手零失误南瓜发糕

STEP12、装个心形模

新手零失误南瓜发糕

STEP13、看,已经膨胀啦

新手零失误南瓜发糕

STEP14、成功

新手零失误南瓜发糕

STEP15、零失误

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STEP16、是不是很好看,蓬松度满分

新手零失误南瓜发糕

STEP17、脱模后切块。凉冷以后冰箱冷藏,下次吃的时候一定要大火加热足够时间哟,口味不会受影响。否则,加热不够就硬啦,不好吃咯。

新手零失误南瓜发糕


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