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热菜家常菜

什锦培根土豆辣披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉
  • 土豆
  • 培根
  • 马苏里拉奶酪
  • 酵母 (1小勺)
  • 盐 (1点点)
  • 奶粉 (8g)
  • 糖 (5g)
  • 植物油 (8ml)
  • 水 (适量)
  • 披萨
  • 甜玉米
  • 新鲜朝天椒
  • 青椒

详细做法:

STEP1、面团的制作方法~;高筋面粉150g,酵母1小勺,盐1点点,奶粉8g,糖5g,植物油8ml或黄油8g,水适量

STEP2、酵母用完全不烫手的温水化开,静置10分钟

STEP3、高粉,盐,奶粉,糖混合在一起,倒入植物油稍微搅拌

STEP4、倒入酵母水

STEP5、混合后揉成团,一直用力揉,直到面团可以拉出薄膜的状态

STEP6、盖上保鲜膜准备发酵

STEP7、把高压锅或者电饭锅的内胆取出来

STEP8、找一个能够放进高压锅内部的容器,注入适量热水

STEP9、再找个物品作为支撑,我用的是个小碗。注意小碗放进去要高出热水表面哦

STEP10、再把发面盆放进去

STEP11、两个容器放进去最好高压锅的盖子是可以盖上封死的,可以调换支撑物品来做到这一点,只要不让发面盆直接接触到下面的热水就可以了。盖上高压锅的盖子,封住阀门

STEP12、中间可以更换几次热水。一个多小时的时间,就面团就发好喽

STEP13、馅料:披萨酱,甜玉米,土豆,新鲜朝天椒,青椒,培根,马苏里拉奶酪

STEP14土豆选择瘦长的,去皮切片,如果片太大,可以稍微撕一下。青椒切丁,朝天椒切斜刀,甜玉米粒沥干水分备用

STEP15、发好的面团擀圆,底部薄一些,四周厚一些,用叉子出小孔防止烘烤时鼓起来

STEP16、均匀的铺上一层披萨

STEP17、铺一层马苏里拉奶酪,再铺上各种蔬菜,再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度,烤20-25分钟,饼边金黄,马苏里拉奶酪融化即可


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