STEP1、【黄油】超市乳制品柜台有售。建议使用动物性Butter，口味与健康度优于人造植物黄油margarine。【糖粉】超市白糖柜台有售（太古糖霜）。请勿使用绵白糖替代糖粉，以免影响造型效果。【低粉=低筋面粉】大型超市或网络有售。【蛋黄】生的，新鲜的。蛋清不要。

STEP2、黄油提前从冰箱中取出，称量50克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。

STEP3、软化好的50克黄油用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。加入糖粉25克。糖粉与黄油继续搅拌打发一会，至颜色变浅，体积增加。加入鸡蛋蛋黄1个（蛋清不要），搅拌数分钟使黄油成均匀细滑的状态。（此过程使用普通手动打蛋器即可，制作量多时建议新手使用电动打蛋器）（PS 如果制作量较多的情况，鸡蛋液需要分次加入。每次加1只蛋黄，搅拌均匀，再加下一个，搅拌均匀。）

STEP4、筛入低粉100克。用刮刀切拌均匀。

STEP5、用手将面团用力压捏紧，最后轻轻揉成光滑的团（要用手温揉到匀和，这关系到后续是否容易散架），装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏30分钟（非速冻）（萌新捏不成面团的话，请看下方TIPS）饼干面团与其说揉，或者应该说是压紧。请不要用发面的揉面团标准去衡量，饼干面团是截然不同的质地。

STEP6、取出，回温5-20分钟（视天气温度）以免擀裂。冬天气温较低油脂较难与粉融合，容易出现干裂现象，此时可以用手温再次揉匀面团以增加韧性。用西点面杖用力碾压，将其擀成约耳垂厚度的，厚薄均匀的面片。不需要擀得太薄以免散架。

STEP7、用饼干模压制出所需的形状（形状按个人喜好，只要个头大小一致即可）压好的饼干面片，用刮刀辅助铲起，移放到铺有烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）的烤盘上。（移动要诀见TIPS）

STEP8、将烤盘放入已经预热好的烤箱，中层。150度烤制15-25分钟(视饼干大小)【此方产量】长帝25B烤盘约一盘量

STEP9、这是一款制作非常简单的小饼干，能够轻松做出各种可爱的造型。

STEP10、质地属于【酥】【松】【曲】【奇】老少皆宜。鸡蛋黄香，奶油味浓郁应该是大众都比较喜欢的口味。缺点是携带的话有可能会碎请注意。

STEP11、换个模子也能做出不一样的感觉。例如用小花模，烤完后在中间添上果酱。此外还可以增加可可粉或者抹茶粉烤出你需要的口味。

STEP12、你喜欢吃熊肉还是猪肉？咩咩咩(/≧▽≦)/ヾ(≧∇≦*)ゝ