热菜家常菜
蒜香水煮蛋
1.鸡蛋煮至八九成熟即可。锅里加水烧开，放一小勺盐，再将放至室温的鸡蛋放入锅中煮8分钟，捞出过凉剥皮即可。 2.拌鸡蛋的时候用两个勺子相互配合着拌比较顺手，这样鸡蛋还不易碎。 3.香菜叶容易软榻且味道不那么足，所以只用了香菜梗。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 蒜 （2瓣）
- 红油 （1汤匙）
- 香菜 （4棵）
- 红椒 （1个）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、香菜叶摘去不用，将香菜梗切成小段，红椒切碎，蒜薄皮切成末。
STEP2、鸡蛋煮熟后剥皮。
STEP3、将鸡蛋用手掰成块，放在事先准备好的大碗里。
STEP4、再将蒜末，香菜，红椒，红油和盐放入装有鸡蛋的碗里。
STEP5、将鸡蛋和各式调味拌匀即可
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