STEP1、茄子和西葫芦都去蒂，对半剖开后切厚片。西红柿去皮，切块。中火加热平底锅，放入橄榄油，放培根炒到肥肉部分变透明。

STEP2、放入茄子和西葫芦，翻炒到蔬菜变软。

STEP3、放入西红柿，把西红柿炒烂。加入蒜末、椒盐和黑胡椒碎，炒匀离火。

STEP4、把炒好的蔬菜装入耐热烤碗，铺平，上面撒上一层马苏里拉芝士碎。放入预热好的烤箱中层，220度，大约烤10分钟，烤到上表面芝士微焦即可。