热菜家常菜
芝士紫薯球-芝士”就是力量！
1.关于芝士的选择——市面上有两种芝士，百吉福芝士会爆浆，马苏里拉芝士能拉丝，另外想要拉丝效果明显的要趁热吃。2.关于油温的控制——筷子伸入油锅，有细小泡泡均匀冒出可以炸了，时间不宜过长，否则面包糠会焦。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （100ml）
- 紫薯 （500g）
- 芝士 （50g）
- 糯米粉 （50g）
- 面粉 （50g）
- 面包糠 （20g）
- 糖 （10g）
详细做法：
STEP1、紫薯去皮切块。
STEP2、放入蒸锅大火蒸熟。
STEP3、蒸熟后倒入料理机加牛奶、白砂糖打成薯泥。
STEP4、薯泥加面粉、糯米粉揉成团。
STEP5、分成适当大小的剂子，填芝士馅。
STEP6、封口搓圆。
STEP7、依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
STEP8、入油锅炸至金黄即可。
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