热菜家常菜
海米冬瓜
海米烧吃四要：1.海米量要多些，才吸足鲜美味道。海米还要用水泡透至软2.切后要用盐腌会，这样炒时就会出水快，熟快3.烧煮时定要将从奶白烧煮至晶莹透明状，才熟透吃4.海米有着很清淡独特味道，所以不要放香菇或者别重味道以防改味儿种药食兼用蔬菜，有多种保健。医认，味甘、淡、凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；有肺生津，痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症治疗，还解鱼、酒毒。降：历来被视上品，有""美誉。《食疗本草》指出;欲得瘦轻健者，则可食；若要则勿食。有，防止堆，还把胖多余消耗掉，有。葫芦巴碱主要存在于瓤，它帮助人新陈代谢，降。美容：油，有，美容。元曲《双调》水仙写道：淡，轻啖东西……但只愿，尽丹砂，把酡颜留住。
配料表：
- 海米
- 冬瓜
- 盐
- 料酒
- 白糖
详细做法：
STEP1、【准备一】
STEP2、准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好
STEP3、用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好
STEP4、将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时，连汤待用
STEP5、【准备二】
STEP6、冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮
STEP7、将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂
STEP8、加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快
STEP9、【做法】
STEP10、锅中放少许油，葱、姜炝锅
STEP12、小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了
STEP13、大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子
STEP14、这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水
STEP15、当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火
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