STEP1、准备好所有食材

STEP2、柠檬对半切开取汁备用，鸡蛋及蛋黄加白砂糖搅拌至白砂糖融化后，加入柠檬汁，搅拌均匀。

STEP3、另起一锅，将锅中水烧开后转炉心火，将酱体隔水加热，同时不断搅拌，至酱体浓稠时关火取出。

STEP4、放凉后放冰箱冷藏，涂面包片、烤制柠檬派/酥等都很合适。