淡绿色小清新毛豆布丁

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07毛豆布丁

喜欢奶味可以添加淡奶油。琼脂跟吉利丁片吉利丁粉都可以用，主要是为了凝固。但琼脂不需要用冰水泡，后续加热融化即可，比较省事。琼脂做出来稍微有点硬，最后一张图可以看出我琼脂加多了组织纹理有点粗………不影响食用。

配料表：

详细做法：

STEP1、水煮毛豆，煮毛豆的时候琼脂泡水软化。

淡绿色小清新毛豆布丁

STEP2、煮毛豆只是为了断生，不想要豆腥味。搅拌机打碎过滤。毛豆汁的颜色会更绿一些，我图里是加了牛奶的。

淡绿色小清新毛豆布丁

STEP3、毛豆汁牛奶糖泡软的琼脂，小火加热并搅拌至琼脂融化。然后就可以装杯了

淡绿色小清新毛豆布丁

STEP4、凝固后，开吃。

淡绿色小清新毛豆布丁

STEP5、还是很扎实的

淡绿色小清新毛豆布丁

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