STEP1、茄子去茄把，茄蒂的功效蛮多的，所以我是留着的，确实不喜欢那个口感的可以去掉。

STEP2、水开后上锅蒸，中小火蒸15分钟。

STEP3、蒸的过程就可以准备二荆碎和蒜末了，喜欢蒜的可以再多加一个。

STEP4、锅里倒入食用油，七成热的时候下入二荆条碎和蒜末。

STEP5、炒出香味后就可以加入生抽、醋和糖混匀。

STEP6、15分钟茄子好了，酱料也准备好了。

STEP7、直接淋在上面就可以了，鲜掉眉毛的感觉