STEP1、毛豆洗净，剪去一头的毛豆尖。

STEP2、水中加桂皮、大料、冰糖、话梅，煮开

STEP3、倒入毛豆，水仅没过毛豆即可。水再次烧开后，放少许盐，看个人口味确定盐的用量。

STEP4、煮熟即可，从锅中捞出，放凉食用味道最好。