STEP1、将青椒洗干净

STEP2、把蒂部切掉，用小刀挖掉籽

STEP3、大蒜拍破后去皮，切成碎末

STEP4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

STEP5、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入

STEP6、用锅铲轻轻按压青椒

STEP7、并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热

STEP8、青椒两面表皮都煸出皱纹

STEP9、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

STEP10、倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

STEP11、将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末

STEP12、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

STEP13、锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹

STEP14、将青椒盛出，放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中