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热菜家常菜

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

2022-03-19 10:41:07

面团要揉至“三光”状态,就是手不沾面(手光,面盆无面(盆光,面团表面光滑(面光。揉不好的宝妈就多揉一会我是放到烤箱里发酵的,选择发酵模式,下管39度发酵40分钟左右。如果是用其他方法来发酵,时间可能会稍微长一些,有的时候还要发一个多小时呢,姐妹们耐心些,不要总去揭开来看哈小卷做的小巧一些,熟的也会更快一些。如果你觉得用平底锅会比较热气,直接上锅蒸熟也是可以的。记得要冷水上锅蒸,大约蒸15分钟就差不多了。

配料表:

  • 中筋面粉 (50克)
  • 酵母 (0.8克)
  • 绿豆 (50克)
  • 温水 (27克)
  • 奶粉 (5克)
  • 植物油 (少许)

详细做法:

STEP1、准备食材:中筋面粉50克、酵母0.8克、绿豆50克、温水27克、奶粉5克、植物油少许。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP2、将绿豆提前浸泡,这样可以缩短煮绿豆的时间。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP3、将泡好的绿豆放入高压锅中,加入800克清水,盖上锅盖,限压阀旋转到蔬菜档位

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP4、大火烧开,等到高压锅上汽后转个小火,继续煮30分钟,把绿豆煮至软烂为止。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP5、将绿豆捞出,把煮出的绿豆水过滤,咱们只取豆子。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP6、用筛网过滤,将绿豆沙碾压过筛。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP7、把绿豆沙加入锅中,小火将豆沙稍微熬煮的浓稠一些

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP8、豆沙取出,稍微放凉,就不会特别稀了绿豆沙就做好了

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STEP9、在面粉中加入奶粉和酵母。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP10、接着加入温水。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP11、用筷子将面粉搅拌成面絮,再将面絮揉成光滑的面团。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP12、将面团放入大碗中,盖上保鲜膜防止面团变的干,放入温暖的地方发酵变大。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP13、将面团用擀面杖擀成长条。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP14、将绿豆沙放在面饼上。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP15、将面饼卷起来,用手来回揉一揉,做成长条状。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP16、然后用刀切成小段,刷上少许植物油,撒上黑芝麻。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP17、直接放入锅中,开最小火,烘烤一会,可以盖上锅盖,将小点心焖至熟透即可。

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP18、瞧!做好的小点心超级绵软,而且带着绿豆沙的香甜味道,超好吃哟

绿豆点心卷-宝宝辅食9M

STEP19、小宝宝可以直接用手抓着吃,而且吃起来非常好嚼。做得多了,可以密封好冷冻上,吃的时候再热一热也行啊

绿豆点心卷-宝宝辅食9M


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