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热菜家常菜

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼

2022-03-19 10:41:07

不知不觉,啰里八嗦一大通,其实哪有这么复杂,蔬菜随意放冰箱里有啥放啥,注意硬颗粒先煮熟,水多的先腌制,面糊不要太稀,超简单。

配料表:

  • 糯米粉 (70克(本来打算用100))
  • 全麦面粉 (50克)
  • 玉米粒 (100克)
  • 胡萝卜粒 (100克(需和玉米一起微波炉叮熟))
  • 葫芦粒(蒲瓜) (100克(需用盐腌出水))
  • 鸡蛋 (一个(约50克))
  • 芝麻 (约10克(增香的,可有可无))
  • 即食燕麦 (10克(搅好面糊觉得稀了,临时加的))
  • 菜籽油 (10克(这个面糊比想象中省油))
  • 其他

详细做法:

STEP1、以上是全部食材热量记录,两人份才800多大卡,配杯牛奶营养全面又低热量啊,简直减肥食谱来的好吧。其实材料以及重量都不用那么较真,家里冰箱有啥放啥,主要面糊不要太稀就行。

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼

STEP2、玉米和胡萝卜,需先微波炉叮熟,然后放进下图的粉料里搅拌搅拌(直觉让我叮熟后趁热倒进糯米粉里搅拌搅拌,烫的我呀我也不知道有没有必要嗯嗯嗯)

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼

STEP3糯米粉和全麦面粉,麦粉显绿色是拍照反光的原因

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼

STEP4、葫芦腌制中,已经出水(不必倒掉这个盐水)

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼

STEP5、鸡蛋打入装葫芦的碗里打散,加五香粉或者自己喜欢的香料或者不加,咸淡调味自己掌控,然后全部材料一起搅拌搅拌,太干了加点水,调成面糊。。我不小心水加多了,又加了点燕麦片,都是健康粗粮(上面没有鸡蛋照,只能蛋壳为证)

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼

STEP6、一切就绪就待开火,我的是煤气和普通圆平底的炒菜锅,烧热锅,转内外圈小火,放少量油,提锅转转让锅底平摊油,倒一半面糊进去,用勺子刮一刮,忽略形状,摊成尽量薄的饼,撒上芝麻。。面糊里有大颗粒材料,注定不可能摊很薄,好在都提前煮熟,不用担心不会熟。我觉得这个面糊比较省油,第一个饼煎好没再放油,继续摊面糊煎好第二个饼,没有粘锅的情况,表示很意外嘿嘿。

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼

STEP7、成品图,这是芝麻那面煎好再翻过来的,真的香,玉米和葫芦承担了咀嚼时水润的口感,糯米粉承担了软糯,麦粉承担了嚼劲,胡萝卜是颜值担当,来点翠绿的葱花,色彩上是不是更完美?再来杯牛奶很饱了。。没有美颜,没有闪闪亮,因为油真的放的不多低脂健康。

糯米全麦粗粮杂菜蛋饼


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