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热菜家常菜

芝麻瓜子糖

2022-03-19 10:41:07

全程都不需要放油哦!熬糖的时候一定要耐心,小火慢慢熬,不然容易糊锅。 芝麻其实可有可无,葵花籽也可以换成你喜欢的其他坚果,我就还做过花生糖和腰果糖,不过用大一些的坚果时,炒熟后最好用刀背压碎一些,比较好粘。

配料表:

  • 芝麻 (一把)
  • 葵花籽 (20g)
  • 白砂糖 (14g)
  • 克数不重要的 (坚果:糖=1:0.7就好啦)

详细做法:

STEP1、将葵花籽放入锅中炒熟,放入盘中待用。(如果用的是熟的葵花籽就省略这步)

STEP2、撒入黑芝麻,与葵花籽混合均匀。

STEP3、将白砂糖倒入锅中,小火慢慢熬至糖全部融化。

STEP4、将混合好的葵花籽和芝麻下入锅中,关火,迅速搅拌,使糖液能把它们粘成一大团。

STEP5、将这一团糖捞出放在菜板上,用木铲或大木勺压成1cm左右厚的饼状。

STEP6、最后趁热切成你喜欢的大小就可以啦。(趁热切才好切哦)


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