STEP1、1.瘦肉切丝，放姜丝、用蚝油、淀粉、花生油、料酒腌制，待用2.用锅把水烧开，加入适量荞麦面，水再次煮开时，再加入适量清水，水再次烧开后煮5分钟，把面捞起放到大一些的碗里或电饭煲里3.用锅热油，油多一些，放2个鸡蛋煎一些，两面变金黄色，盛到荞麦面上

STEP2、煎蛋的锅不用洗，加入适量清水，水烧开后放入腌制好的瘦肉丝，水再次煮开时加入清菜，煮2-5分钟，加入适量盐和鸡精（鸡精可不加）关火

STEP3、把鸡毛菜和瘦肉丝放到荞麦面上，将菜汤浇到荞麦面上，当然也可以直接把整锅的菜和瘦肉浇到荞麦面上，挑出来是为了摆盘好看

STEP4、荞麦面

STEP5、把大碗里或电饭煲里的荞麦面夹到小碗里

STEP6、瘦肉鸡蛋青菜和汤盛些到小碗里给孩子吃

STEP7、特写

STEP8、用5个新鲜橙子榨出来的果汁