STEP1、冬瓜去皮切薄片

STEP2、薄油翻炒虾皮蒜片出香味

STEP3、下冬瓜片，翻炒，加盐杀汤。冬瓜片开始透明后，加两碗水。倒点生抽，喜酸的还可加醋。手边正好有姜醋，加了进去。

STEP4、至冬瓜彻底透明软烂，关火。