牛腩萝卜汤

热菜家常菜

1.焯水时一定要水开下肉，待肉变白后捞出，时间不能过久.2.焯过的肉一定要冷水下锅煲煮，与其它香料同时放入冷水中.3.煲煮时，开锅后表面的浮沫要清除，以免影响汤的口感.4.调味料最后放，避免摄入过多的盐,营养流失的少.

配料表：

详细做法：

STEP1、牛腩切成大块，大葱切段、姜切成大片

STEP2、锅内倒入清水，水开后放入牛腩过一下捞出

STEP3、焯过的牛腩放入汤锅中，放入料酒、大葱、姜、大料、花椒，开火煲煮

STEP4、开锅后小火，炖30—40分钟

STEP5、放入萝卜继续煲煮10分钟，加盐、鸡精即可

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