STEP1、沙参前一晚用清水浸泡，乌鸡处理干净，剁成小块。生姜切片

STEP2、烧开水冒去乌鸡的血水

STEP3、将冒好的乌鸡放入砂锅，加入姜片和适量的水。待水开后转小火炖煮一小时。中间半小时时放入泡好的沙参。最后加入枸杞和少许盐调味即可。