STEP1、准备好煲汤食材：红枣枸杞、干香菇、黄芪、干山药片、生姜。干香菇15分钟后洗净备，除了以上煲汤食材，还可以根据个人口味增加党参、玉竹

STEP2、准备一只2年以上母鸡，由于老母鸡油脂较多，可以适当切除多余黄色部分油脂

STEP3、将老母鸡焯水，用干净温水冲掉浮末

STEP4、将焯净水后的鸡肉和煲汤食材(除红枣枸杞外)一同放入炖盅里。煲鸡汤用炖盅采用隔水炖的方式更能保持汤的浓香鲜甜

STEP5、加入两勺糯米酒，没有糯米酒可以用黄酒、料酒进行替代。

STEP6、加入450毫升纯净水

STEP7、放入电炖锅内隔水炖3个小时

STEP8、在距离结束时间还有半个小时的时候，加入红枣枸杞，继续炖煮半个小时

STEP9、出锅前加入适量盐，即可食用