STEP1、金针菇切掉后面部分，清洗干净。

STEP2、烧开水，再把洗干净的金针菇汆烫一下捞出。注意水不要倒掉。

STEP3、西红柿底部画十字刀，放进汆烫完金针菇的水烫1分钟即可剥皮。

STEP4、一个土豆削皮切块备用。

STEP5、取出半个番茄切丁块，用于做汤底。剩下的切大块即可。

STEP6、虾去虾脑，虾线。虾头与虾身切开，备用。

STEP7、去完虾线，洗干净备用。

STEP8、热锅冷油。一点点油就可以啦。

STEP9、放入姜片和虾头炒香。大约30秒左右。

STEP10、再放入番茄丁，翻炒均匀。约30秒。

STEP11、倒入约800毫升的水。

STEP12、盖上盖子，等它烧开。

STEP13、烧开后，倒入土豆，金针菇和剩下的番茄。继续煮10分钟。

STEP14、最后放入虾，再煮3分钟,撒上盐调味即可。

STEP15、一碗鲜美的汤就完成啦！