热菜家常菜
日式高汤版味噌汤
配料表：
- 水 （1500克）
- 柴鱼片 （15克）
- 木鱼花 （15克）
- 料理味淋 （2勺）
- 豆腐 （一块）
- 裙带菜 （10克）
- 味增 （一勺）
- 大葱和熟芝麻 （可有可无）
- 蘑菇或者香菇 （可有可无）
详细做法：
STEP1、将水煮沸，先加入木鱼花和味淋，小火慢煮4分钟后加入柴鱼片，继续小火煮1分钟即可，过滤掉原料，得到清澈的高汤，我没有加盐，因为喜欢味噌的味道，用量会偏多；
STEP2、蘑菇切片和毛豆在高汤过滤后即加入，没有也没关系，豆腐改刀成片，一起煮到毛豆熟了，再加入泡发好的裙带菜。
STEP3、裙带菜很快就会熟，所以煮沸后即可用筛子加入味噌，量可以根据自己的口味调整。稍微煮一两分钟即可，不要盖着锅盖煮的时间太长：裙带菜会太软烂、变黑，影响口感和观感！
STEP4、出锅后加入适量大葱圈和熟的白芝麻调味点缀，没有也可以，不过日料好像喜欢用大葱调味（个人感觉）
STEP5、搭配用豆渣做的杂蔬饼，一顿无油午餐
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